Le Restaurant
Nos Producteurs Locaux,
« Sans Beaux produits, il n’existe pas de Belle Cuisine … »
Menu & Carte
Nous avons le souci de travailler des produits frais et faisons une cuisine du marché.
Un plat peut venir à manquer. Merci de votre compréhension.
Menu de Saison 45 €
Une entrée , un plat et un dessert
Soupe de Poissons de Roche de Méditerranée, Rouille et Croûtons
Ou
Carpaccio épais de Faux Filet de Bœuf , Sauce Bangkok/Le Canadel
Ou
Œuf de Poule Bio coulant, fondue de Tétragone et Rapée de Truffes d’été
Ou
Terrine de Rascasse et Rouget Maison, Aïoli léger
A la Carte 15 €
Filet de Daurade Royale contisé aux Anchois, écrasé de Pomme de Terre à la
Fourchette, Sauce Bagna Cauda
Ou
Poulpe à la plancha, Riz Rouge de Camargue aux aromates et Jus de Bouillabaisse
Ou
« Coronita » de Cochon Duroc de Batallé bien saisie, Jus aux Girolles Clou et Oignons des Cévennes
Ou
Magret de Canard IGP Sud -Ouest rôti, Sauce au Vin Rouge de Provence et
Figues de Solliès
A la Carte 29 €
Brie de Meaux AOP aux Truffes d‘été, Mesclun et Grattons d’Oignons
Ou
Vacherin glacé aux Abricots et Vanille Bourbon, Sirop au Fenouil cru et Absinthe
Ou
Figues de Solliès rôties, Sauce Sangria et Sorbet Figue
Ou
Crème Chiboust Passion gratinée sur un Biscuit Amande, Sorbet Fromage Blanc et Coulis
A la Carte 12 €
Les Glaces et Sorbets Maison
Vanille, Chocolat, Café, Pistache
Citron, Orange, Fruits Rouges, Cacao Menthe, Fromage Blanc, Bière Ambrée de La Rade
A la Carte 4,00 € la boule
Ces plats sont donnés à titre d’exemple et changent selon le Marché et la Saison .
Les Suggestions du Moment
En Entrée, en Plat ou en Apéritif à partager
Croquette de Loup et Favouille Maison, Mesclun aux Cébettes et Olives de Pays 19 €
Tranche de Foie Gras de Canard Français cuit au Torchon, 23 €
Pain toasté et Chutney de Figues de Solliès.
En accompagnement Un Verre de Peircèdes « Filtre Magique » Ambré 5 cl / 6 €
Homard cuit en cocotte ( entièrement décortiqué ), ±600 gr / 62 €
Bisque de Favouilles, Légumes de Saison aux herbes fraiches
Côte de Veau de Pays ± 400 gr / 42 €
Sauce Poivre Mignonette Tradition
Gigot d’Agneau de Lait rôti ± 500/700 gr / 47 €
Jus à l’huile d’Olive de Solliès et Herbes fraîches
Sur Commande 48h avant Minimum 2 Personnes
La Marmite du Pêcheur
(Poissons en filet cuits dans un bouillon de poissons, légumes , rouille et croûtons)
48 €/ pers
Menu Enfant moins de 12 ans
Les Suggestions du Chef, mais aussi les Pâtes sauce Bolognaise Maison 20 €
A découvrir avant le plat ou en Dessert 11 €
1 boule de Sorbet et 3 cl d’Alcool « La Coupe du Canadel » Sorbet Arrosé selon Saison.
Sorbet au Fenouil, Absinthe des Distilleries de Provence-Forcalquier.
Sorbet Figue de solliès, Eau de Vie de Figue
Sorbet Citron du Jardin et Limoncello ou Gin Français « Citadelle ».
Sorbet Abricot de Provence et Marc de Bandol « Val d’Arenc ».
La Carte des Vins
Notre Carte des Vins est composée de Vins de la Région , rassemblant une diversité de cépages, de Domaines , de Châteaux et Crus Classés elle évolue au grès de nos sélections et un vin peut venir à manquer.
| Bandol |
50cl | 75 cl | |||
| Domaine Ray Jane. | 2017 | Bio | 41 € | 58 € | |
| Bellet | |||||
| Clos Saint Vincent | 2020 | Bio | 68 € | ||
| Cassis | |||||
| Château de Fontcreuse | 2018 | Bio | Cuvée Mussuguet | 52 € | |
| Palette | |||||
| Château Henri Bonnaud | 2018 | Bio | Cuvée du Château | 70 € | |
| Côtes de Provence | |||||
| Notre Sélection | AOP, AOC, IGP, Terre de Provence….. | 33 € | |||
| Château La Martinette | 2021 | Bio | Cuvée du Rollier | 34 € | |
| Domaine des Peircèdes | 2020 | Bio | Le Fil d’Ariane | 26 € | 36 € |
| La Madrague | 2022 | Bio | Cuvée Gigaro | 26 € | 36 € |
| Château Coussin | 2020 | La Croix du Prieur | 28 € | 38 € | |
| Domaine de La Courtade | 2021 | Bio | Porquerolles | 32 € | 42 € |
| Clos Mistinguett | 2020 | Cru Classé – Cuvée Elégance | 36 € | ||
| Château Barralière | 2020 | 40 € | |||
| Château de Mon Père | 2021 | Bio | Cuvée Prestige | 36 € | |
| Mas de Victoire | 2018 | Bio | 48 € | ||
| Château Minuty | 2021 | Cru Classé -Blanc & Or | 60 € |
| Bandol | 50 cl | 75 cl | |||
| Domaine Ray Jane | 2022 | Bio | 35 € | 52 € | |
| Bellet | |||||
| Clos Saint Vincent | 2021 | Bio | 66 € | ||
| Cassis | |||||
| Château de Fontcreuse | 2022 | Bio | 48 € | ||
| Palette | |||||
| Château Henri Bonnaud | 2022 | Bio | Cuvée du Château | 62 € | |
| Côtes de Provence | |||||
| Notre Sélection | 2022 | Bio | AOC, AOP, IGP, Terre de Provence ….. | 33 € | |
| Domaine des Peircèdes | 2022 | Bio | Le Fil d’Ariane | 25 € | 35 € |
| La Madrague | 2022 | Bio | Cuvée Gigaro | 25 € | 35 € |
| Château Coussin | 2022 | Bio | La Croix du Prieur | 26 € | 36 € |
| Domaine de La Courtade | 2022 | Bio | Porquerolles | 31 € | 41 € |
| Château Minuty | 2022 | Cru Classé – Blanc & Or | 60 € | ||
| Les Champagnes | 75 cl | ||||
| Notre Sélection | Brut Blanc | Veuve Pelletier | 70 € | ||
| Joseph Perrier | Brut Blanc de Blanc | Cuvée Royale | 95 € | ||
| Louis Roederer | Brut Premier | 138 € | |||
| Gosset | Grand Blanc de Blanc | 160 € |
| Bandol | 50 cl | 75 cl | |||
| Domaine Ray Jane | 2022 | Bio | 35 € | 48 € | |
| Bellet | |||||
| Clos Saint Vincent | 2021 | Bio | 56 € | ||
| Cassis | |||||
| Château de Fontcreuse | 2022 | Bio | 30 € | 48 € | |
| Palette | |||||
| Château Henri Bonnaud | 2021 | Bio | Cuvée du Château | 62 € | |
| Côtes de Provence | |||||
| Notre Sélection | 2022 | AOC, AOP, IGP, Terre de Provence….. | 33 € | ||
| Château de Mon Père | 2022 | Bio | Cuvée Prestige | 34 € | |
| Château La Martinette | 2022 | Bio | Cuvée du Rollier | 34 € | |
| Domaine de Carteyron | 2022 | Bio | Cuvée Malyse (Végan) | 37 € | |
| Domaine des Peircèdes | 2022 | Bio | Le fil d’Ariane | 25 € | 35 € |
| Clos Mistinguett | 2022 | Cru Classé – Cuvée Élégance | 33 € | ||
| La Madrague | 2022 | Bio | Cuvée Gigaro | 25 € | 35 € |
| Château Coussin | 2022 | La Croix du Prieur | 26€ | 36 € | |
| Domaine de La Courtade | 2022 | Bio | Porquerolles | 30 € | 40 € |
| Château La Mascaronne | 2022 | 50 € | |||
| Château Minuty | 2022 | Cru Classé – Blanc & Or | 60 € |
