Ces plats sont donnés à titre d’exemple et changent selon le Marché et la Saison .

En Entrée, en Plat ou en Apéritif à partager

Croquette de Loup et Favouille Maison, Mesclun aux Cébettes et Olives de Pays   19 €

Tranche de Foie Gras de Canard Français cuit au Torchon,      23 €
Pain toasté et Chutney de Figues de Solliès.

En accompagnement Un Verre de Peircèdes « Filtre Magique » Ambré   5 cl / 6 €

Homard  cuit en cocotte  ( entièrement décortiqué ),           ±600 gr / 62 €
Bisque de Favouilles, Légumes de Saison aux herbes fraiches

Belle Côte de Veau de Pays       ± 600 gr / 44 €

Côte de Bœuf Sélection Bouchère    ± 500 gr / 42 €

à votre convenance, Beurre de Béarnaise ou Beurre à la Truffe d’été

Gigot d’Agneau de Lait rôti          ± 500/700 gr / 47 €

Jus à l’huile d’Olive de Solliès parfumée aux Herbes du Jardin

Sur Commande 48h avant Minimum 2 Personnes

La Marmite du Pêcheur
(Poissons en filet cuits dans un bouillon de poissons, légumes , rouille et croûtons)

49 €/pers

Menu Enfant moins de 12 ans

Les Suggestions du Chef, mais aussi les Pâtes sauce Bolognaise Maison     20 €

A découvrir avant le plat ou en Dessert      11 €

1 boule de Sorbet et 3 cl d’Alcool « La Coupe du Canadel » Sorbet Arrosé selon Saison.
Sorbet au Fenouil, Absinthe des Distilleries de Provence-Forcalquier.

Sorbet Figue de solliès, Eau de Vie de Figue

Sorbet Citron du Jardin et Limoncello ou Gin Français « Citadelle ».
Sorbet Abricot de Provence et Marc de Bandol « Val d’Arenc ».